{"id":95594,"date":"2025-10-15T05:23:11","date_gmt":"2025-10-15T05:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/apgsolutions.com\/enhanced-customer-service-through-productivity-savings\/"},"modified":"2026-01-27T16:23:56","modified_gmt":"2026-01-27T16:23:56","slug":"enhanced-customer-service-through-productivity-savings","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/enhanced-customer-service-through-productivity-savings\/","title":{"rendered":"Am\u00e9lioration du service \u00e0 la client\u00e8le gr\u00e2ce \u00e0 des gains de productivit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n
\"Am\u00e9lioration<\/figure>
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Am\u00e9lioration du service \u00e0 la client\u00e8le gr\u00e2ce \u00e0 des gains de productivit\u00e9<\/h1>\n\n\n\n

Une \u00e9tude de cas apg\u00ae en partenariat avec Grupo Compostelana<\/p>\n\n\n\n

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\"L'euro\"<\/figure>
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30 Euros de perte en esp\u00e8ces parJour \u00e9limin\u00e9<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"L'heure\"<\/figure>
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1 heure par jour \u00e9conomis\u00e9e gr\u00e2ce au comptage automatique des esp\u00e8ces<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Visibilit\u00e9<\/figure>
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Visibilit\u00e9 compl\u00e8te des liquidit\u00e9set tra\u00e7abilit\u00e9<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Grupo Compostelana est une cha\u00eene de restaurants familiale des \u00eeles Canariesqui offre \u00e0 ses clients une cuisine et une hospitalit\u00e9 excellentes.<\/p>\n\n\n\n

Certains restaurants sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans la pizza ou le poisson, tandis que d’autres proposent une vari\u00e9t\u00e9de plats dans un environnement tr\u00e8s chaleureux et contemporain.<\/p>\n\n\n\n

Les restaurants sont g\u00e9n\u00e9ralement occup\u00e9s \u00e0 servir les clients \u00e0 l’heure du d\u00e9jeuner et dans les soir\u00e9es; certains restent ouverts jusqu’au petit matin.<\/p>\n\n\n\n

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\"Préoccupation<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Protection des b\u00e9n\u00e9fices<\/h2>\n\n\n\n

Puerto de la Cruz, \u00e0 Tenerife, est une destination touristique et Compostelana est un restaurant et un bar tr\u00e8s populaire qui sert une large s\u00e9lection de plats dans un emplacement de choix. Afin d’offrir le meilleur service \u00e0 la client\u00e8le, les serveurs du restaurant utilisent une seule station de paiement apr\u00e8s que le client a pay\u00e9 son addition \u00e0 la table. <\/p>\n\n\n\n

La prise en charge de plusieurs serveurs sur une seule caisse entra\u00eene un long processus de r\u00e9conciliation manuelle. Les totaux ne s’\u00e9quilibraient pas et la caisse \u00e9tait r\u00e9guli\u00e8rement d\u00e9ficitaire. Le probl\u00e8me \u00e9tait qu’apr\u00e8s une journ\u00e9e bien remplie, on ne savait pas exactement quand, o\u00f9 et par qui la perte avait \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9r\u00e9e, ni si elle \u00e9tait due \u00e0 une v\u00e9ritable erreur humaine ou \u00e0 une fraude de la part du caissier. <\/p>\n\n\n\n

L’enqu\u00eate s’est av\u00e9r\u00e9e impossible avec un tiroir-caisse standard, car la seule information dont disposait le directeur \u00e9tait le solde du fonds de caisse \u00e0 l’ouverture et \u00e0 la fermeture. Les mouvements physiques r\u00e9els de l’argent entre ces deux dates \u00e9taient inconnus. Il n’y avait pas non plus de syst\u00e8me de vid\u00e9osurveillance install\u00e9 dans les locaux pour effectuer des v\u00e9rifications. <\/p>\n\n\n\n

Le probl\u00e8me de la perte de revenus a disparu d\u00e8s que la solution smarttill\u00ae a \u00e9t\u00e9 install\u00e9e et la perte de tr\u00e9sorerie est devenue une chose du pass\u00e9. Le propri\u00e9taire et les g\u00e9rants du restaurant se fient d\u00e9sormais \u00e0 smarttill\u00ae, qui est devenu un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s important de la bonne marche du restaurant <\/p>\n\n\n\n

Rapprochement en fin de journ\u00e9e et d’\u00e9quipe<\/h2>\n\n\n\n

Le rapprochement n’est plus consid\u00e9r\u00e9 comme une t\u00e2che fastidieuse puisqu’il est effectu\u00e9 rapidement et facilement gr\u00e2ce \u00e0 la solution smarttill\u00ae. Avec smarttill\u00ae, l’ensemble du processus ne prend que quelques minutes, et le comptage proprement dit s’effectue instantan\u00e9ment car le syst\u00e8me fournit automatiquement le compte de la caisse par d\u00e9nomination. La pr\u00e9cision est assur\u00e9e au centime pr\u00e8s. <\/p>\n\n\n\n

Les rapports correspondants sont g\u00e9n\u00e9r\u00e9s automatiquement par le syst\u00e8me, ce qui \u00e9limine la n\u00e9cessit\u00e9 de remplir des formulaires manuellement. L’utilisation du personnel est \u00e9galement am\u00e9lior\u00e9e. Lors de la r\u00e9conciliation de l’apr\u00e8s-midi, plus de temps est consacr\u00e9 au client et le soir, plus de temps est consacr\u00e9 aux t\u00e2ches li\u00e9es \u00e0 la fermeture du restaurant. <\/p>\n\n\n\n

Comme l’explique le directeur du restaurant : \u00ab\u00a0Auparavant, trois personnes \u00e9taient affect\u00e9es \u00e0 des t\u00e2ches telles que le rangement g\u00e9n\u00e9ral et la mise en place des chaises et des tables. Aujourd’hui, je dispose de quatre personnes, car l’une d’entre elles a \u00e9t\u00e9 d\u00e9charg\u00e9e du processus de comptage manuel des esp\u00e8ces gr\u00e2ce \u00e0 la technologie smarttill\u00ae.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Un serveur d’un autre restaurant a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab\u00a0Je suis tr\u00e8s heureux car je peux fermer le restaurant plus t\u00f4t et rentrer chez moi pour voir ma famille : \u00ab\u00a0Je suis tr\u00e8s heureux car je peux fermer le restaurant plus t\u00f4t et rentrer chez moi pour voir ma famille.<\/p>\n\n\n\n

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\"Caissier<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Gains de productivit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

La force motrice de la d\u00e9cision du Grupo Compostelana a \u00e9t\u00e9 la r\u00e9duction des pertes d’argent constat\u00e9e avec le tiroir-caisse intelligent smarttill\u00ae. Un autre avantage pour le restaurant est qu’il n’a plus besoin de passer du temps \u00e0 compter les esp\u00e8ces. <\/p>\n\n\n\n

Auparavant, le personnel comptait les pi\u00e8ces et les billets \u00e0 la main, ce qui repr\u00e9sentait un travail laborieux, m\u00eame avec une seule caisse, et la pr\u00e9cision n’\u00e9tait jamais garantie. Auparavant, le personnel passait 30 minutes \u00e0 chaque fois qu’il devait effectuer un rapprochement, une fois apr\u00e8s l’\u00e9quipe du matin, vers 16 heures, et une fois apr\u00e8s la fermeture, vers 2 heures du matin. Ce gain de temps a am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 de vie du personnel, qui a pu rentrer chez lui plus t\u00f4t. <\/p>\n\n\n\n

Conseils de calcul<\/h2>\n\n\n\n

Le personnel avait l’habitude de compter les pourboires manuellement, ce qui prenait \u00e9galement du temps, surtout lorsqu’il laissait tomber l’argent par accident ou qu’il devait le recompter.<\/p>\n\n\n\n

La nouvelle proc\u00e9dure utilise le tiroir-caisse intelligent smarttill\u00ae pour calculer la valeur du pourboire. Les pi\u00e8ces et les billets sont d\u00e9pos\u00e9s dans le compartiment appropri\u00e9 et la valeur est calcul\u00e9e en quelques secondes, ce qui permet au g\u00e9rant de gagner un temps pr\u00e9cieux. <\/p>\n\n\n\n

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\"clients<\/figure>\n\n\n\n
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Pr\u00e9cision au point pr\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n

D’autres restaurants de la cha\u00eene Grupo Compostelana ont constat\u00e9 des avantages similaires. \u00c0 la Compostelana Pizzeria, Grupo Compostelana, l’un des serveurs a mentionn\u00e9 que lorsqu’ils avaient l’habitude d’effectuer le rapprochement de l’apr\u00e8s-midi, qui prenait 15 \u00e0 20 minutes, ils devaient cesser de prendre les paiements des clients. Aujourd’hui, c’est tellement rapide que les clients ne remarquent m\u00eame pas que la proc\u00e9dure est en cours. <\/p>\n\n\n\n

Solutions De Gestion Des Esp\u00e8ces<\/h2>\n\n\n\n

Les solutions de gestion des esp\u00e8ces disponibles aujourd’hui r\u00e9duiront in\u00e9vitablement les pertes d’argent et maximiseront la croissance du chiffre d’affaires. Les restaurateurs et les d\u00e9taillants comme Grupo Compostelana qui investissent dans les nouvelles technologies de traitement des esp\u00e8ces b\u00e9n\u00e9ficieront d’une efficacit\u00e9 op\u00e9rationnellegr\u00e2ce \u00e0 l’automatisation du comptage des esp\u00e8ces et \u00e0 la visibilit\u00e9 des esp\u00e8ces en temps r\u00e9el sur le point de vente. Pour la cha\u00eene de restaurants des \u00eeles Canaries, les tiroirs-caisses intelligentsont offert de nombreux avantages sur le lieu de vente. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Au niveau mondial, les esp\u00e8ces repr\u00e9sentententre 30 et 45 % de toutes les transactions. Selonla Banque centrale europ\u00e9enne, les esp\u00e8ces sont utilis\u00e9es dans 59 % des transactions dans l’UE et sont de loin l’instrument de paiement le plus important en termes de volume.1<\/sup> <\/h3>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Pr\u00e9occupation pour les pertes de tr\u00e9sorerie<\/h2>\n\n\n\n

Le propri\u00e9taire des six restaurants du Grupo Compostelana g\u00e8re son entreprise avec succ\u00e8s depuis de nombreuses ann\u00e9es mais, \u00e0 la fin de la journ\u00e9e, les pertes de tr\u00e9sorerie \u00e9taient pr\u00e9occupantes car la caisse ne correspondait pas aux recettes escompt\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Avec plusieurs caissiers travaillant \u00e0 partir d’un seul point de vente, il \u00e9tait impossible d’identifier la cause du probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

Le propri\u00e9taire du restaurant a accueilli favorablement la solution de gestion de tr\u00e9sorerie smarttill\u00ae, qui lui a permis de prot\u00e9ger ses ventes en \u00e9liminant une perte de tr\u00e9sorerie quotidienne de 30 euros. Outre la r\u00e9duction des pertes d’argent, la solution smarttill\u00ae Cash Management a \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle du restaurant. Cette efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle a permis d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie des caissiers et des g\u00e9rants qui ont pu rentrer chez eux plus t\u00f4t apr\u00e8s la fin de leur service. <\/p>\n\n\n\n

La solution a \u00e9t\u00e9 fournie par le fournisseur de solutions POS, Tecnireg, et apr\u00e8s le premier essai dans l’un des restaurants, elle a \u00e9t\u00e9 rapidement d\u00e9ploy\u00e9e dans les autres. Tecnireg a int\u00e9gr\u00e9 la solution de gestion de tr\u00e9sorerie smarttill\u00ae d’apg\u00ae dans son logiciel, offrant ainsi une solution EPOS tr\u00e8s sophistiqu\u00e9e \u00e0 ses clients du secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration. <\/p>\n\n\n\n

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\"POS<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Responsabilit\u00e9 des caissiers <\/h2>\n\n\n\n

Le tiroir-caisse intelligent smarttill\u00ae suit tous les mouvements d’argent, qu’il s’agisse de retirer ou d’ajouter de l’argent. smarttill\u00ae rapproche le contenu de la caisse du syst\u00e8me POS \u00e0 la fin de chaque transaction. <\/p>\n\n\n\n

Si un caissier se pr\u00e9cipite \u00e0 la caisse pour ajouter l’argent du client et retire la mauvaise monnaie, le syst\u00e8me signale imm\u00e9diatement l’erreur et un avertissement s’affiche sur l’\u00e9cran du point de vente. Des alertes suppl\u00e9mentaires peuvent \u00eatre envoy\u00e9es au back-office ou \u00e0 l’appareil mobile d’un g\u00e9rant. <\/p>\n\n\n\n

Il s’agit d’un moyen fiable de contr\u00f4ler chaque pi\u00e8ce et chaque billet pris par le restaurant, car l’anomalie est signal\u00e9e dans le syst\u00e8me avec le num\u00e9ro de la transaction et l’identifiant du caissier.<\/p>\n\n\n\n

Il peut arriver que le serveur retourne vers le client sans remarquer le message d’avertissement sur l’\u00e9cran. Cela ne peut pas se produire \u00e0 Compostelana. Si une anomalie n’a pas \u00e9t\u00e9 r\u00e9solue, le caissier suivant ne peut pas utiliser le point de vente. Compostelana a mis en place un niveau de s\u00e9curit\u00e9 suppl\u00e9mentaire qui exige que chaque serveur porte un bracelet avec une identification unique, quicommunique par identification par radiofr\u00e9quence (RFID) avec le syst\u00e8me de point de vente. Les caissiers peuvent se connecter et se d\u00e9connecter tr\u00e8s rapidement, ce qui garantit la responsabilit\u00e9 et l’efficacit\u00e9 des caissiers tout au long de la journ\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Visibilit\u00e9 compl\u00e8te des liquidit\u00e9s <\/h2>\n\n\n\n

La solution smarttill\u00ae enregistre tous les mouvements d’argent, ce qui permet au g\u00e9rant de consulter l’historique des transactions sur le point de vente ou dans le back-office. L’historique des transactions peut porter sur une p\u00e9riode ou un caissier sp\u00e9cifique. Le propri\u00e9taire ou le g\u00e9rant du restaurant peut d\u00e9sormais avoir une vision compl\u00e8te de ce qui s’est r\u00e9ellement pass\u00e9 \u00e0 la caisse ce jour-l\u00e0sans \u00eatre physiquement pr\u00e9sent. <\/p>\n\n\n\n

Le g\u00e9rant de ce restaurant, Francisco Rodriguez Castellano, explique : \u00ab\u00a0La solution smarttill\u00ae offre \u00e0 la fois s\u00e9curit\u00e9 et tranquillit\u00e9 d’esprit. Je n’ai m\u00eame plus \u00e0 me soucier de la malhonn\u00eatet\u00e9 des caissiers, comme c’\u00e9tait le cas dans mon pr\u00e9c\u00e9dent emploi dans un autre restaurant. Tous mes caissiers font un travail parfait ici ; mes pertes d’argent sont nulles\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9conciliation du matin <\/h2>\n\n\n\n

La solution smarttill\u00ae permet au restaurant de laisser un montant fixe dans la caisse pendant la nuit. Cela signifie que le fonds de caisse de la nuit pr\u00e9c\u00e9dente est le fonds de caisse de d\u00e9part le lendemain matin, ce qui \u00e9limine le processus fastidieux de comptage de la caisse pour commencer les transactions de la journ\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Le tiroir-caisse intelligent smarttill\u00ae fournit imm\u00e9diatement la valeur de la caisse et veille \u00e0 ce que ce chiffre reste inchang\u00e9 jusqu’au d\u00e9but de l’activit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 son contr\u00f4le complet des esp\u00e8ces.<\/p>\n\n\n\n

Comme l’explique le g\u00e9rant : \u00ab\u00a0La personne qui installe la caisse le matin n’est plus oblig\u00e9e de compter les esp\u00e8ces rapidement lorsque nous ouvrons le restaurant, car la solution smarttill\u00ae le fait rapidement pour elle.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\"background<\/span>
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Les grandes entreprises qui ont mis en \u0153uvre la technologie smarttill\u00ae ont constat\u00e9 des avantages dans l’ensemble de l’organisation au niveau des op\u00e9rations, de la pr\u00e9vention des pertes, de la tr\u00e9sorerie et de l’analyse des donn\u00e9es.<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Payer les fournisseurs<\/h2>\n\n\n\n

Autre avantage du nouveau syst\u00e8me de gestion des liquidit\u00e9s : lorsque le personnel paie les fournisseurs \u00e0 partir de la caisse, l’argent retir\u00e9 est automatiquement compt\u00e9 et enregistr\u00e9, ce qui encourage le personnel \u00e0 donner la somme exacte et d\u00e9courage la fraude et les d\u00e9saccords qui y sont li\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la visibilit\u00e9 compl\u00e8te des esp\u00e8ces \u00e0 la caisse et \u00e0 la responsabilit\u00e9 totale du caissier, la solution de gestion des esp\u00e8ces smarttill\u00ae prot\u00e8ge les employ\u00e9s honn\u00eates et permet aux non-managers de payer les fournisseurs directement \u00e0 partir de la caisse, sans aucune supervision.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e8ve-caisses<\/h2>\n\n\n\n

Dans le restaurant La Cazuela, la solution de gestion des esp\u00e8ces smarttill\u00ae a \u00e9t\u00e9 mise en \u0153uvre et, en l’espace de quatre semaines seulement, le nouveau syst\u00e8me a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9 par l’ensemble du personnel, qui ne tarit pas d’\u00e9loges sur son principal avantage : il n’est plus n\u00e9cessaire de compter les pi\u00e8ces et les billets.<\/p>\n\n\n\n

La proc\u00e9dure de manipulation des billets exc\u00e9dentaires a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e. D\u00e9sormais, la valeur de la lev\u00e9e peut \u00eatre imprim\u00e9e instantan\u00e9ment et plac\u00e9e dans une enveloppe avecl’argent, ce qui \u00e9limine le comptage manuel et le remplissage de formulaires qui sont susceptibles de provoquer des erreurs humaines. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Banque centrale europ\u00e9enne, Eurosyst\u00e8me. (2022, d\u00e9cembre). \u00c9tudesur les comportements de paiement des consommateurs dans la zone euro (SPACE) – 2022.https:\/\/www.ecb.europa.eu\/stats\/ecb_surveys\/space\/shared\/pdf\/ecb.spacereport202212~783ffdf46e.en.pdf<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Vous voulez en savoir plus sur smarttill\u00ae ?<\/h2>\n\n\n\n
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    En savoir plus sur smarttill\u00ae.<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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    D\u00e9couvrez d’autres \u00e9tudes de cas<\/h2>\n\n\n\n
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    Etude de cas de l’apg en partenariat avec Nisa Local (US)<\/h3>\n\n\n\n

    Gainfort Ltd, une entreprise familiale qui exploite deux magasins de proximit\u00e9 Nisa Local dans le Cambridgeshire, au Royaume-Uni, \u00e9tait confront\u00e9e \u00e0 des \u00e9carts r\u00e9currents dans le comptage des esp\u00e8ces en fin d’\u00e9quipe…<\/p>\n\n\n\n

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    Lire la suite<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    De l’argent liquide \u00e0 l’excellence op\u00e9rationnelle<\/h3>\n\n\n\n

    Le magasin Costcutter de Porthleven, au Royaume-Uni, est tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9, surtout pendant les mois d’\u00e9t\u00e9, lorsque les touristes affluent dans cette ville baln\u00e9aire. Le personnel passait plus de deux heures par jour \u00e0 compter l’argent… <\/p>\n\n\n\n

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    Lire la suite<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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