{"id":98462,"date":"2026-01-22T14:45:33","date_gmt":"2026-01-22T14:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/apgsolutions.com\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/"},"modified":"2026-01-22T14:45:34","modified_gmt":"2026-01-22T14:45:34","slug":"a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/","title":{"rendered":"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l’impact COVID-19"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n
<\/figure>\n\n

Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19<\/a>. Les politiques de distorsion sociale ne permettent pas aux restaurants de retrouver leur niveau d’activit\u00e9 d’avant la pand\u00e9mie ; dans la plupart des cas, ils sont contraints de fonctionner \u00e0 50 % au maximum de leur capacit\u00e9. <\/p>\n\n

Les restaurants doivent encore faire face \u00e0 la crainte des clients d’\u00eatre trop proches d’autres clients \u00e0 cause du virus. Avec un peu de cr\u00e9ativit\u00e9 et l’aide des autorit\u00e9s municipales, les restaurants ont pu convertir des portions de parkings et de trottoirs en espaces de restauration, ce qui leur a permis d’augmenter le nombre de places assises tout en respectant les r\u00e8gles de distanciation sociale. <\/p>\n\n

Certaines entreprises d’h\u00f4tellerie<\/a> ont rapidement pivot\u00e9, en favorisant l’achat de cartes-cadeaux et en encourageant les clients \u00e0 utiliser la commande en ligne pour des options de service \u00e0 domicile telles que GrubHub, DoorDash ou UberEats. L’\u00e9volution des r\u00e9glementations \u00e9tatiques et locales a permis le ramassage \u00e0 domicile de la bi\u00e8re et du vin, ce qui a aid\u00e9 les restaurants locaux \u00e0 maintenir leurs ventes. <\/p>\n\n

Malgr\u00e9 tous ces efforts, les restaurants – qu’il s’agisse de cha\u00eenes ou d’\u00e9tablissements ind\u00e9pendants – ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par la pand\u00e9mie.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Les chiffres – pas trop faciles \u00e0 dig\u00e9rer<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n
<\/figure>\n\n

Les propri\u00e9taires courageux et novateurs trouveront des moyens de rester en activit\u00e9, mais tous les restaurants ne survivront pas \u00e0 l’impact \u00e9conomique du coronavirus. Les fermetures sont in\u00e9vitables et l’IHL pr\u00e9voit que 64 % des 443 600 fermetures de magasins pr\u00e9vues pour 2020 concerneront le secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration, qui comprend les restaurants ind\u00e9pendants. <\/p>\n\n

Depuis le d\u00e9but de la pand\u00e9mie, IHL estime que les restaurants ont perdu 17 % de leur chiffre d’affaires. D’ici la fin de l’ann\u00e9e, ils auront perdu 25 % de leur chiffre d’affaires. Toutefois, les restaurants \u00e0 service rapide s’en sortiront mieux, IHL pr\u00e9voyant une perte de chiffre d’affaires de 13 %. Les entreprises de restauration rapide d\u00e9pendent fortement de la vente \u00e0 emporter qui, pendant deux \u00e0 trois mois dans certains \u00c9tats, a \u00e9t\u00e9 le seul moyen d’acheter des repas au restaurant. <\/p>\n\n

Le moment choisi pour la pand\u00e9mie \u00e9tait presque pervers. Le secteur de la restauration semblait bien parti pour conna\u00eetre une bonne ann\u00e9e, avec des ventes en hausse de 9 % en f\u00e9vrier. Puis elles ont chut\u00e9 de 25 % en mars et de 49 % en avril. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

L’impact de la r\u00e9surgence sur les restaurants<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n
<\/figure>\n\n

Les projections de l’IHL ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es lors d’un s\u00e9minaire en ligne au mois de juin<\/a>. \u00c0 l’\u00e9poque, des \u00c9tats comme New York, le New Jersey et le Massachusetts, o\u00f9 le virus a eu un impact pr\u00e9coce, \u00e9taient sur la voie de la gu\u00e9rison. Toutefois, les projections ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es avant la r\u00e9surgence des cas de coronavirus dans d’autres r\u00e9gions du pays, en particulier en Floride, au Texas et en Arizona. <\/p>\n\n

Il reste \u00e0 d\u00e9terminer comment la r\u00e9surgence affectera les projections globales, mais l’impact \u00e9conomique de la pand\u00e9mie a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 fortement ressenti par les restaurants – et le secteur de l’h\u00f4tellerie et de la restauration en g\u00e9n\u00e9ral. Les restaurants sont particuli\u00e8rement touch\u00e9s parce qu’ils n’ont pas pu accueillir de clients pendant la p\u00e9riode de fermeture des \u00e9tablissements et d’interdiction de sortir. M\u00eame lorsqu’ils rouvrent, ils doivent le faire \u00e0 capacit\u00e9 r\u00e9duite, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 40 ou 50 %, ce qui rend difficile la r\u00e9alisation de b\u00e9n\u00e9fices. <\/p>\n\n

Les restaurants sont confront\u00e9s \u00e0 un autre probl\u00e8me : Faire revenir les employ\u00e9s cl\u00e9s. Gr\u00e2ce aux allocations de ch\u00f4mage r\u00e9cemment adopt\u00e9es, certains travailleurs gagnent plus que lorsqu’ils travaillent, ce qui les dissuade de reprendre<\/a> un emploi mal r\u00e9mun\u00e9r\u00e9. La plupart des restaurants prennent d\u00e9sormais des r\u00e9servations \u00e0 l’avance, ce qui limite la cohue du week-end ou le trafic de passage – une autre cons\u00e9quence de la r\u00e9duction de la main-d’\u0153uvre. <\/p>\n\n

Les clients ne sont pas les seuls \u00e0 s’inqui\u00e9ter de la propagation du virus. Les employ\u00e9s qui reprennent le travail craignent \u00e9galement d’entrer en contact avec une personne infect\u00e9e. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Consid\u00e9rations de s\u00e9curit\u00e9 pour les clients et les employ\u00e9s de l’h\u00f4tellerie et de la restauration<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n
<\/figure>\n\n

La r\u00e9ouverture d’un restaurant n\u00e9cessite une r\u00e9flexion et des efforts importants de la part des propri\u00e9taires et des g\u00e9rants. La Food and Drug Administration (FDA) a publi\u00e9 une liste des meilleures pratiques
pour des proc\u00e9dures de r\u00e9ouverture s\u00fbres. <\/p>\n\n

Les restaurants devront \u00e9galement investir dans des produits d’hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9<\/a>, tels que des protections contre les \u00e9ternuements, des couvre-clavier, des masques, des gants, des panneaux de distanciation sociale et des autocollants au sol, des guides de circulation des pi\u00e9tons et des compteurs d’occupation afin de prot\u00e9ger les employ\u00e9s et les clients. Les \u00e9crans utilis\u00e9s entre les employ\u00e9s et les clients contribuent \u00e0 r\u00e9duire la propagation en offrant un plus grand espace personnel et mettent les clients \u00e0 l’aise lorsqu’ils sont assis \u00e0 six pieds de distance. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

\u00c9volution des valeurs et du comportement des consommateurs<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n
<\/figure>\n\n

Les valeurs des consommateurs en mati\u00e8re de propret\u00e9 ont \u00e9volu\u00e9, de m\u00eame que les messages marketing visant \u00e0 ramener les clients dans l’\u00e9tablissement. Les messages incitant \u00e0 sortir en amoureux vantent d\u00e9sormais le nettoyage en profondeur des zones \u00e0 forte fr\u00e9quentation, les r\u00e9servations \u00e0 l’avance et la pr\u00e9sence d’un serveur, d’un livreur ou d’un caissier pour limiter l’exposition au risque. Une promotion du type \u00ab\u00a0les enfants ne mangent pas\u00a0\u00bb n’est plus aussi s\u00e9duisante si vous risquez d’exposer vos enfants. Si la plupart des clients font confiance au personnel du restaurant<\/a>, ils ne font pas confiance aux autres convives. <\/p>\n\n

Selon un rapport de Datassential<\/a>, le COVID-19 a conduit \u00e0 l’adoption de nouveaux comportements, 35 % des consommateurs d\u00e9clarant avoir une nouvelle passion pour la cuisine \u00e0 domicile et 51 % affirmant qu’ils \u00e9viteraient encore d’aller au restaurant. L’adoption du ramassage \u00e0 domicile ou de la technologie des plats \u00e0 emporter a augment\u00e9, 15 % des consommateurs commandant pour la premi\u00e8re fois des plats \u00e0 emporter par l’interm\u00e9diaire d’une application. 44 % pr\u00e9f\u00e8rent que les restaurants continuent d’offrir un service de livraison \u00e0 domicile m\u00eame apr\u00e8s leur r\u00e9ouverture pour les repas \u00e0 l’int\u00e9rieur. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Adoption des nouvelles technologies de la restauration<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n
<\/figure>\n\n

Certains restaurants devront in\u00e9vitablement repenser leurs mod\u00e8les d’affaires
et leur technologie. Pour certains, il s’agira de mettre davantage l’accent sur les commandes \u00e0 emporter et les commandes au bord du trottoir, ce qui n\u00e9cessitera la mise en \u0153uvre de nouveaux processus et de nouvelles technologies pour plus d’efficacit\u00e9. Selon Hospitality Technology ,<\/a> 18 % des consommateurs pr\u00e9f\u00e9reraient commander \u00e0 la table et 24 % des restaurants pr\u00e9voient d’ajouter une technologie de commande vocale en 2020. <\/p>\n\n

Les op\u00e9rateurs peuvent choisir d’investir dans des tableaux de menus num\u00e9riques pour informer les clients \u00e0 distance que les commandes sont pr\u00eates, tandis que d’autres envisagent d’ajouter une autre connexion WAN pour augmenter la capacit\u00e9 num\u00e9rique et la r\u00e9silience. Certains restaurants ont commenc\u00e9 \u00e0 proposer un menu limit\u00e9, ce qui permet de r\u00e9duire les co\u00fbts d’inventaire et le gaspillage potentiel de nourriture. Les logiciels de restauration utilis\u00e9s pour g\u00e9rer les demandes des restaurants \u00e0 service complet peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s pour les restaurants \u00e0 service rapide et d\u00e9contract\u00e9. L’investissement dans ces applications de gestion des listes d’attente permet de suivre les informations relatives aux convives, ce qui peut s’av\u00e9rer essentiel pour fournir des notifications en cas d’exposition \u00e0 un virus. <\/p>\n\n

La reprise peut \u00eatre lente – le DIH estime qu’il faudra attendre 2023 pour retrouver les niveaux d’avant la pand\u00e9mie – mais les entreprises qui investissent dans l’innovation et la s\u00e9curit\u00e9 ont plus de chances de survivre jusqu’\u00e0 ce qu’une nouvelle \u00ab\u00a0normalit\u00e9\u00a0\u00bb soit \u00e9tablie. Le besoin de nourriture et ce que les gens choisissent de manger ne changeront pas, mais la fa\u00e7on dont ils l’obtiennent changera probablement. La fa\u00e7on dont les restaurants rapides s’adapteront au comportement des consommateurs pendant la pand\u00e9mie d\u00e9terminera certainement leur survie \u00e0 l’avenir. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19. Les politiques de distorsion sociale ne permettent pas aux restaurants de retrouver leur niveau d’activit\u00e9 d’avant la pand\u00e9mie ; dans la plupart des cas, ils sont contraints de fonctionner \u00e0 50 % au maximum de leur capacit\u00e9. Les restaurants doivent […]<\/p>\n","protected":false},"author":1110,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[613,611,617,620,614,612,618,616,622,621,610,16,615,619],"tags":[],"category_press":[],"class_list":{"0":"post-98462","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-autocontrole","7":"category-b2b","8":"category-brique-et-mortier","9":"category-commerces","10":"category-depanneurs-et-stations-service","11":"category-epicerie","12":"category-fidelisation-de-la-clientele","13":"category-lhospitalite","14":"category-lindustrie","15":"category-leadership-eclaire","16":"category-marketing","17":"category-non-classifiee","18":"category-omnichannel","19":"category-tendances-de-lindustrie"},"yoast_head":"\nUn long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l'impact COVID-19 - APG<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19. Les politiques de distorsion sociale limitent la capacit\u00e9 d'exploitation \u00e0 50 % au maximum.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l'impact COVID-19 - APG\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19. Les politiques de distorsion sociale limitent la capacit\u00e9 d'exploitation \u00e0 50 % au maximum.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"apg\u00ae Solutions\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/apgglobalsolutions\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-22T14:45:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-22T14:45:34+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stephen Bergeron\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@http:\/\/www.twitter.com\/bowtiestephen\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@apg_solutions\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stephen Bergeron\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/\"},\"author\":{\"name\":\"Stephen Bergeron\",\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/person\/0a82016ac1ad2ed23bacc0098b467ceb\"},\"headline\":\"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l’impact COVID-19\",\"datePublished\":\"2026-01-22T14:45:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T14:45:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/\"},\"wordCount\":1428,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Autocontr\u00f4le\",\"B2B\",\"Brique et mortier\",\"Commerces\",\"D\u00e9panneurs et stations-service\",\"\u00c9picerie\",\"Fid\u00e9lisation de la client\u00e8le\",\"L'hospitalit\u00e9\",\"L'industrie\",\"Leadership \u00e9clair\u00e9\",\"Marketing\",\"Non classifi\u00e9(e)\",\"Omnichannel\",\"Tendances de l'industrie\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/#respond\"]}],\"speakable\":{\"@type\":\"SpeakableSpecification\",\"xPath\":[\"\/html\/head\/title\",\"\/html\/head\/meta[@name='description']\/@content\"]}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/\",\"url\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/\",\"name\":\"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l'impact COVID-19 - APG\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-01-22T14:45:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-22T14:45:34+00:00\",\"description\":\"Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19. Les politiques de distorsion sociale limitent la capacit\u00e9 d'exploitation \u00e0 50 % au maximum.\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/\",\"name\":\"APG Solutions, LLC\",\"description\":\"Trust at every point.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#organization\",\"name\":\"APG Solution, LLC\",\"url\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/logomark-color.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/logomark-color.svg\",\"width\":141,\"height\":138,\"caption\":\"APG Solution, LLC\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/apgglobalsolutions\",\"https:\/\/x.com\/apg_solutions\",\"https:\/\/www.youtube.com\/c\/CashManagementGlobalSolutionsbyapg\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/apgglobalsolutions\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/apgglobalsolutions\/\",\"https:\/\/www.pinterest.com\/apgcashdrawer\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/person\/0a82016ac1ad2ed23bacc0098b467ceb\",\"name\":\"Stephen Bergeron\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b7a2d23c23f514f1e6fa613aba40a4d9faec641a3a1e4a58ee6743c3c342113?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b7a2d23c23f514f1e6fa613aba40a4d9faec641a3a1e4a58ee6743c3c342113?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b7a2d23c23f514f1e6fa613aba40a4d9faec641a3a1e4a58ee6743c3c342113?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stephen Bergeron\"},\"description\":\"V.P. of Sales & Marketing North America\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/http:\/\/www.twitter.com\/bowtiestephen\"],\"url\":\"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/author\/stephen-bergeron\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l'impact COVID-19 - APG","description":"Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19. Les politiques de distorsion sociale limitent la capacit\u00e9 d'exploitation \u00e0 50 % au maximum.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l'impact COVID-19 - APG","og_description":"Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19. Les politiques de distorsion sociale limitent la capacit\u00e9 d'exploitation \u00e0 50 % au maximum.","og_url":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/","og_site_name":"apg\u00ae Solutions","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/apgglobalsolutions","article_published_time":"2026-01-22T14:45:33+00:00","article_modified_time":"2026-01-22T14:45:34+00:00","author":"Stephen Bergeron","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@http:\/\/www.twitter.com\/bowtiestephen","twitter_site":"@apg_solutions","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Stephen Bergeron","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/"},"author":{"name":"Stephen Bergeron","@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/person\/0a82016ac1ad2ed23bacc0098b467ceb"},"headline":"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l’impact COVID-19","datePublished":"2026-01-22T14:45:33+00:00","dateModified":"2026-01-22T14:45:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/"},"wordCount":1428,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#organization"},"articleSection":["Autocontr\u00f4le","B2B","Brique et mortier","Commerces","D\u00e9panneurs et stations-service","\u00c9picerie","Fid\u00e9lisation de la client\u00e8le","L'hospitalit\u00e9","L'industrie","Leadership \u00e9clair\u00e9","Marketing","Non classifi\u00e9(e)","Omnichannel","Tendances de l'industrie"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/#respond"]}],"speakable":{"@type":"SpeakableSpecification","xPath":["\/html\/head\/title","\/html\/head\/meta[@name='description']\/@content"]}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/","url":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/","name":"Un long r\u00e9tablissement : Les restaurants face \u00e0 l'impact COVID-19 - APG","isPartOf":{"@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#website"},"datePublished":"2026-01-22T14:45:33+00:00","dateModified":"2026-01-22T14:45:34+00:00","description":"Les restaurants rouvrent dans les \u00c9tats qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par les restrictions COVID-19. Les politiques de distorsion sociale limitent la capacit\u00e9 d'exploitation \u00e0 50 % au maximum.","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/a-long-recovery-restaurants-coping-with-the-impact-covid-19\/"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/","name":"APG Solutions, LLC","description":"Trust at every point.","publisher":{"@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#organization","name":"APG Solution, LLC","url":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/apgsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/logomark-color.svg","contentUrl":"https:\/\/apgsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/logomark-color.svg","width":141,"height":138,"caption":"APG Solution, LLC"},"image":{"@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/apgglobalsolutions","https:\/\/x.com\/apg_solutions","https:\/\/www.youtube.com\/c\/CashManagementGlobalSolutionsbyapg","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/apgglobalsolutions\/","https:\/\/www.instagram.com\/apgglobalsolutions\/","https:\/\/www.pinterest.com\/apgcashdrawer\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/#\/schema\/person\/0a82016ac1ad2ed23bacc0098b467ceb","name":"Stephen Bergeron","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b7a2d23c23f514f1e6fa613aba40a4d9faec641a3a1e4a58ee6743c3c342113?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b7a2d23c23f514f1e6fa613aba40a4d9faec641a3a1e4a58ee6743c3c342113?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0b7a2d23c23f514f1e6fa613aba40a4d9faec641a3a1e4a58ee6743c3c342113?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stephen Bergeron"},"description":"V.P. of Sales & Marketing North America","sameAs":["https:\/\/x.com\/http:\/\/www.twitter.com\/bowtiestephen"],"url":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/author\/stephen-bergeron\/"}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1110"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98462"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98463,"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98462\/revisions\/98463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98462"},{"taxonomy":"category_press","embeddable":true,"href":"https:\/\/apgsolutions.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/category_press?post=98462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}