La solution POS avec la technologie smarttill® accélère le service et l’encaissement à la boulangerie d’Anvers

La rapidité est essentielle dans une boulangerie de détail. Les clients qui ont la dalle ne veulent pas attendre trop longtemps dans une file d’attente (
) pour obtenir leurs pâtisseries et leurs croissants. Cependant, lorsque les caissiers rendent la monnaie sur
en se dépêchant de passer au client suivant, la rapidité peut entraîner des erreurs. À
la fin de la journée, lorsque l’argent est compté, c’est là que les erreurs se produisent.

Désireuse d’accélérer les files d’attente et d’éliminer les pertes d’argent, Nora Dekeirsmaeker, propriétaire du Bakkerij Nora à Anvers, en Belgique, a demandé à son intégrateur POS, QNH, basé à Hasselt, de lui proposer une meilleure solution de caisse. L’intégrateur lui a recommandé un système POS complet avec son logiciel OmniQstore POS et le tiroir-caisse intelligent smarttill® d’apg®. Lorsqu’elle a appris ce que smarttill® pouvait faire, Mme Dekeirsmaeker a réagi en disant : “Impossible”. Cela a changé lorsqu’elle a vu la solution en action.

Moins de travail, plus de contrôle

Dekeirsmaeker savait qu’un système intelligent de gestion des espèces apporterait des améliorations significatives. Le tiroir-caisse intelligent smarttill® suit en temps réel les montants en espèces dans chaque compartiment de la caisse, quelle que soit la devise ou la dénomination. Il produit un enregistrement de chaque transaction avec l’heure, la signature et le nom du caissier, de sorte que les écarts sont faciles à repérer et à corriger.

“Certaines boulangeries utilisent des balances, d’autres comptent les espèces manuellement, d’autres encore envoient les espèces au siège pour rapprochement, et d’autres enfin souhaiteraient utiliser des solutions de gestion des espèces plus sophistiquées. Mais ces solutions sont coûteuses (15 000 euros) et ralentissent les transactions car elles n’acceptent pas tous les billets. Or, dans les boulangeries, la rapidité est essentielle”, explique Peter Debrier, directeur de comptes de QNH pour le commerce de détail.

Selon M. Debrier, l’installation du premier système a été rapide et s’est déroulée en grande partie sans problème. La formation des utilisateurs finaux a été rapide car le système est intuitif et simple. Le client est satisfait de l’installation, car elle a donné les résultats escomptés : “moins de travail, plus de contrôle”, dit-il. Par exemple, il n’est plus nécessaire de procéder à des comptages de caisse en fin de journée, ce qui permet aux responsables de gagner jusqu’à une heure, un avantage considérable après une journée bien remplie (
).

Auparavant, avec quatre personnes à la caisse chaque jour, il était plus facile de commettre des erreurs, car les employés devaient travailler rapidement pour éviter les longues files d’attente. La rapidité est particulièrement importante le samedi et le dimanche, lorsque la boulangerie est la plus fréquentée.

“Désormais, en cas d’erreur, celle-ci est rapidement corrigée grâce à la technologie smarttill”, explique M. Dekeirsmaeker. Un autre résultat positif est que les employés sont désormais plus prudents lorsqu’ils effectuent des changements pour des clients, car ils savent qu’ils peuvent être tenus pour responsables.

Accélérer le décompte des espèces

En activité depuis 36 ans, Bakkerij Nora est une institution anversoise. Chaque jour, des clients viennent acheter les sandwichs, le pain et les pâtisseries qui ont fait la popularité de la boulangerie. Dans l’ensemble, l’argent liquide représente 50 % des transactions de la boulangerie. Bien que la plupart des transactions portent sur des montants relativement faibles, la boulangerie gère beaucoup d’argent liquide.

Comme tout commerçant le sait, la manipulation des espèces prend beaucoup de temps, et Bakkerij Nora ne faisait pas exception à la règle. “Nous comptions les espèces à la main une fois par jour, à la fin de la journée, lorsque nous fermions le magasin”, explique M. Dekeirsmaeker. “Nous comparions les chiffres avec les données des rapports de vente et, s’ils ne correspondaient pas, nous devions parfois recompter les espèces.

Lorsque la caisse ne s’additionnait pas, il n’y avait aucun moyen de déterminer la source de l’erreur ou le responsable, car plusieurs caissiers utilisaient les mêmes postes de caisse. Le magasin disposait de deux tiroirs-caisses, dont le comptage et le rapprochement des fonds de caisse prenaient en moyenne 30 minutes chacun.

Une fois installé, smarttill® a donné des résultats immédiats, rendant l’ensemble de l’opération plus efficace et remédiant aux écarts de caisse. Parmi les autres avantages, citons la réduction du temps nécessaire au comptage et à l’équilibrage de la caisse en fin de journée. Ces économies de main-d’œuvre ont été réaffectées à la partie frontale afin d’améliorer le service à la clientèle.

La solution smarttill® accélère les transactions en rendant les caissiers plus efficaces et en minimisant les erreurs.

Découvrez d’autres études de cas