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Opportunités croissantes pour l’industrie de la boulangerie

En Europe, l’industrie de la boulangerie est vitale pour le marché, le pain, les pâtisseries et les cafés jouant un rôle essentiel dans la culture de nombreux pays. En 2021, la consommation totale de produits de boulangerie s’élevait à 38 millions de tonnes dans 29 pays d’Europe. Le secteur de la boulangerie est bien établi, offrant une variété de produits avec des canaux de distribution, des réglementations, des plateformes d’innovation et des préférences des consommateurs réputés. L’industrie de la boulangerie restera l’un des marchés les plus importants au monde dans les années à venir.

Les transactions en espèces jouent un rôle clé dans les boulangeries européennes, mais elles peuvent ralentir le service si elles ne sont pas gérées efficacement. La commodité est un facteur important pour les Européens lorsqu’il s’agit de choisir des aliments et les jeunes générations recherchent des produits frais, biologiques et artisanaux qu’ils peuvent acheter sur le pouce. Les attentes des clients étant élevées, il est important que les boulangeries gèrent les transactions de manière précise et efficace, sous peine de se laisser distancer par la concurrence.

L’industrie européenne de la boulangerie est stimulée par de fréquentes innovations technologiques et par l’évolution des préférences des consommateurs. Dans un secteur où de nombreuses transactions sont effectuées en espèces, les boulangeries devraient envisager d’investir dans des solutions de gestion des espèces conçues pour offrir une protection supplémentaire contre les intrusions dans les environnements où il y a trop de débris tels que des miettes, du sucre et potentiellement des déversements de liquides. Ces solutions peuvent faciliter un grand nombre de transactions en espèces et fonctionner de manière cohérente dans des environnements à forte rotation, tout en améliorant l’expérience de la caisse dans un environnement au rythme rapide.